Posted by En gotländsk klassiker som serveras bäst med salmbärssylt och lättvispad grädde.
Dubbla satsen och grädda i en långpanna om du vill att den ska räcka till fler.
Det här behöver du:
2 dl Grötris
4 dl Vatten
0,5 tsk Salt
1 liter Mjölk
2 st Ägg
60 g/1 dl Vetemjöl
65 g Sötmandel
1 dl Strösocker
0,5 g Saffran
Så här gör du:
1. Koka riset med vatten och salt i en kastrull cirka 10 minuter under lock.
2. Tillsätt mjölken och låt gröten svälla på svag värme under lock cirka 45 minuter och låt därefter svalna något.
3. Starta ugnen på 200 grader.
4. Hacka mandeln.
5. Blanda ner ägg, mjöl, hackad mandel, socker och saffran.
6. Häll smeten i en smord rund ugnsform med löstagbar kant.
7. Grädda i ugnen i cirka 40-45 minuter. Om du gör den i långpanna förkortas tiden. Saffranspannkakan är färdig när smeten stannat i konsistensen.